poloniainfo.dk
Ogólne => Kącik Kulinarny => Przepisy Kuchni Duńskiej => Wątek zaczęty przez: Ania8520 w 25 Lis 2013, 13:53:59
-
Witam serdecznie,
Jak już pewnie zauważyliście w sklepach pojawia się duuużo duńskich, świątecznych słodyczy.
Czy ktoś z Was może polecić coś naprawdę dobrego? Coś typowo duńskiego, świątecznego?
Coś co mogę zabrać do Polski żeby też inni skosztowali? Coś co jest warte wypróbowania :)
Z góry dziękuję :)
Ps. Jak się Wam uda wrzucić zdjęcia to będzie super :)
Pozdrawiam,
Ania :)
-
To kuniecznie zabierz ze sobą frikadeller :) tubylcy wciągają je niczym murzyn koks :P
-
Aniu, a tak serio, to typowo duńskie "łakocie świąteczne" , to np "glogg" - czyli "ichni" "grzaniec" . Można kupić teraz w każdym sklepie. Do tego są też gotowe mieszanki- rodzynki i siekane migdały, "glogg-mix" . Podgrzewa się to razem :) i popija, zagryzając "aebleskiver" . To znów "pączki" , też teraz do kupienia wszędzie , zazwyczaj mrożone, do odgrzania. Jedzą je z cukrem pudrem , konfiturą, na gorąco. Pierniczki różnego kształtu .
Typowym daniem wigilijnym jest "ris alamande" . Je sie tę potrawę na początku odświętnej kolacji, choć to "deser" ;). Przynajmniej tak jest w rodzinie, którą ja znam.W sklepach gotowe "puddingi" do kupienia bez problemu, do tego bita śmietana i sos wiśniowy do polania.
Moja rodzina zawsze cieszy się z bloków marcepanu, który im stąd przywożę.
Możesz jeszcze wypróbować "Juleol" :).
Tu trochę o Duńskich Świętach :) :
http://goscandinavia.about.com/od/knowledgesafety/qt/xmasdenmark.htm
-
czego to ludzie nie wymysla...
typowe dunskie swiateczne slodycze to julekonfekt.bardzo latwe do zrobienia samemu lub do kupienia w sklepie.
https://www.google.dk/search?q=julekonfekt+med+marcipan&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=rneTUsPMKsOThQfz3YGgBw&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1241&bih=550
-
Nutka -
"Czego to ludzie nie wymysla"
O co Ci konkretnie chodzi?
-
o odpowiedzi na twoje pytania o swiateczne slodycze np.frykadele, wlasciwie moze o frykadele chodzi bo podziekowalas za odpowiedz a gdy podalam linka do typowo dunskich swiatecznych slodyczty wydaje ci sie to wielce podejrzane i musze sie tlumaczyc hahaha :D :D :D
to sie poprawie i dorzuce ze slodkie kartofle ,w karmelu :)
-
Ach, zapomniałam o "najwazniejszym" ;) ;D.
Nie potrawa, ale dunska tradycyjna GRA 8)
To na pewno kiedyś tam zaimportuję do Polski :D- fajna zabawa na świąteczny wieczór :)- jeśli lubicie takie rodzinne gry i zabawy :).
Zasady sa proste.
Każdy z uczestników przynosi pieknie zapakowany prezent "do puli" . To powinien byc drobiazg,o niewielkiej wartości, czesto zabawny ;)- oczywiście teraz, w sezonie, w sklepach pełno tych "specjalnych prezentów", ale jak najbardziej inwencja własna też pożądana :).
Wszystkie prezenty składamy w jednym miejscu, oczywiście tak, by uczestnicy nie wiedzieli, który jest czyj.
Gramy...hm...różnie...może to być jedna partyjka jakiejś szybkiej gry karcianej, loteryjka, kości, cokolwiek- coś, co szybko wyłoni zwycięzcę danej rundy. Ten ma prawo wybrac sobie prezent z puli. Kontynuujemy grę do rozdania wszystkich prezentów. Po czym umawiamy się na jeszcze określoną liczbe rundek. I wtedy wygrywający ma prawo zazyczyc sobie dowolnego prezentu z tych wygranych już przez innych uczestników i go mu odebrać :).
Na koniec wspólne rozpakowywanie niespodzianek :)).
-
Tu jeden z przykladow tej milej swiatecznej gry: http://www.terningspil.dk/spilleregler/pakkeleg
mozna tez kupic karty do pakkeleg w ksiegarniach,
co do smakolykow polecam Anthon Berg, bombonierki sa teraz na tilbud
rodzina i znajomi sa zachwyceni, choc teraz mozna kupic i w Polsce.
Zawsze tez robie sama prazone migdaly w cukrze, lub sliwki suszone i daktyle owiniete w marcepan i zanurzone w czekoladzie.
-
Zakochana jestem w dunskim juletid :), spotkania swiateczne, nisser w mieszkaniach, koncerty bozonarodzeniowe w grudniu,
dzis robilam brændte mandler, smazone migdaly, ktorymi pachna dunskie ulice, moze komus przyda sie przepis?
200 gram cukru, 70 ml wody, mozna dodac troche cynamonu, kanel, albo cukru waniliowego, tu sprzedawanego z ziarenkami prawdziwej wanilii...
200-300 gram migdalow ze skorka, ja daje 300
wszystko wrzucamy do garnka z grubym dnem i gotujemy.
Gotujemy tak dlugo az cukier zacznie sie krystalizowac, a nastepnie topic, trzeba znalezc odpowiedni moment, zeby nie zamienil sie w szklista twarda mase, wysypujemy na papier, czekamy do ostygniecia
Smacznego :D
-
Dzięki , faja :)
Moze, jak czasu starczy, pokuszę się o takie migdały :). Bo przyjemności zrobienia własnych "julekonfekt" na pewno sobie nie odmówię :D. I jeszcze "domek z piernika" też musi być :).
Co do duńskich Świąt, też mi się bardzo podobają :).
-
A ja polecam klejner. Pyszne ciastka, ktore mozna dostac w kazdym sklepie. Moznaje tez zrobic samemu. Ja robilam sama i zawiozlam do Polski do rodziny. Ciastka zniknely w 5 minut :)
-
Rybko, czy "klajner" to samo co faworki?
Wyglada podobnie.
-
Jomir, tego typu ciastek zdecydowanie nie toleruję i nie jadam, ale to nie są faworki, ciasto jest inne.
-
Tak, do polskich faworkow klejner sa podobne tylko z wygladu i sposobu smazenia, faworki, inna nazwa chrust sa cienkie, kruche lamiace sie jak galazki suchego chrustu.
Kto ma dobry przepis na wilgotny piernik? Znalazlam kilka w necie, ale chcialabym prosic o sprawdzony. Dziekuje :)
-
Jomir, tego typu ciastek zdecydowanie nie toleruję i nie jadam, ale to nie są faworki, ciasto jest inne.
No, ja wlasnie tez, ale faworki to smak mojego dziecinstwa, wiec jak zobaczylam zdjecie to zamarzylo mi sie :)
-
Tak jak pisali poprzednicy. Klajnery to nie to samo co faworki choć bardzo podobnie wyglądają. Mi osobiście klajnery bardziej smakują :)
-
Jako, że Juletid wielkimi krokami itd, wrzucam przepis na ciasto na domek z piernika.Podany przez nasze lokalne muzeum, które, jak co roku, zachęca mieszkańców do upieczenia takiego cudeńka i przyniesienia go do Muzeum. Powstaje z tych wypieków całe "peberkageby" , które można podziwiać do Świąt.
Jeszcze sama go nie wypróbowałam, ale mam zamiar ;).
200g sukker
1spsk.sirup
1dl vand
125 g smør
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nelliker
1/2 tsk.stødt ingenfar
1/2 tsk. natron
400 g hvedemel
Smør, sukker , vand og sirup koges op og afkøles. Bland det tørre sammen og ælt det ind i væsken.
Rul dejen ud til ca. 3 mm tykkelse direkte på bagepapir .Skær delene til huset ud efter skabelonen.
Bag kagerne midt i ovnen ca. 15-20 min. ved 175 grader.
GLASUR TIL DEKORATION :
Flormelis, æggehvide og et par dråber alm. eddike.
-
A gdzie zdjecie tego domku, albo rysunki do zrobienia?
Dunczycy musza miec dokladne instrukcje, mysle, ze my tez.
Co do ciasteczek to brunkager
http://www.arla.dk/opskrifter/brunkager/
i nie zapominajcie o moich smazonych migdalach.
-
Polskie faworki, to zupelnie innny przepis, sa kruche, cieniutkie lamiace sie
klejner to cos innego, ale polecam!
-
Zdjęć nie było - odsyłano potencjalnych twórców do "billeder pa Google" 8)
Szablony, owszem, były, ale nie mam na razie czasu zrobić zdjęć i wrzucić.
Jeśli to komuś pomoże, moge podać wymiary ;)
FACADE 2stk
21 cm X 11 cm
TAG 2 stk
24 cm X 12 cm
GAVL 2 stk
wys. w szczycie :
19 cm
wys. sciany
11 cm
szer.
15 cm.
Ale, zdziwisz się, Faja ;)- bo zachęcano do kreatywności ;D
"Du kan brugge denne skabelon eller andre til at bygge efter. Du kan evt. lave dig egen skabelon ..." 8) ;D
a tu , proszę, mniam...:)))
http://www.google.dk/images?q=domek+z+piernika&oe=utf-8&rls=org.mozilla:pl:official&client=firefox-a&gws_rd=cr&hl=pl&sa=X&oi=image_result_group&ei=a9dXVLL_OM_Xao7egmg&ved=0CBMQsAQ
-
Jak komuś brakuje zdolności to proszę bardzo:
http://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/20257693/
A jak do tego ktoś jest leniwy to rozwiązanie też jest gotowe:
http://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/90218783/
-
z chęcia posmakowałabym takiego klejnera, może już niedługo uda nam się upiec:)
-
Hej, szukam przepisu na typowo duńskie danie wielkanocne. Ktoś coś wie albo już robił i może podpowiedzieć ? pozdrawiam :)