No a po dunsku to bedzie marmelade i syltetøj
Syltetøj frugt, der er kogt med en sukkerlage - eller kogt frugt hvoraf der
laves lage efter at frugterne er taget væk. Derefter hældes lagen over frugten.
Marmelade er udkogt frugt ofte tilsat jævner, hvis ikke frugten er rig
på pektin.
Marmelade er tilsat stivelsesmidler af forskellig slags (Marmelit m.m.)
Syltetøj derimod, er kogt til en passende konsistens med rigeligt sukker, om frugterne er hele, eller
presset lidt for saft er underordnet. Frugten presses tit for saft da syltetøjet i mange tilfælde ellers vil blive en tynd gang sjask.
Desværre i dag er det nærmest umuligt at købe noget rimeligt syltetøj, det industrien i dag kalder marmelade,
er nærmest grød, og det de kalder syltetøj, er marmelade.
