ser/ sernik w danii

[madzialenasz]

A ja mam pytanie skoro przy tym watku wymieniony zostal sernik. Otoz od jakiego czasu poszukuje sera, bo chce upiec sernik i nie moge tego sera za chiny znalezc! Oblecialam wszystkie markety duze i male i albo jestem slepa albo nie wiem. Potrzebuje twarog, albo ten ser co juz jest przemielony w takim wiaderku- w Polsce zawsze kupowalam go w Biedronce.
Piekl juz ktos normalny sernik w Danii? Jesli tak to bardzo bym prosila o wskazowki dotyczace "Twarogu"
Dziekuje 

[madzialenasz]

Jakby ktos cos wiedzial to piszcie ludziska,
pozdrawiam

[MargaretMitchell]

Z tym podobno jest problem, nie ma i już.
Koleżanka mojej córki przywoziła na prośbę przyszłej teściowej z Polski (teściowa też Polka). Miała podobno problemy na lotnisku, bo serek ponoć wygląda w Haimannie jak półsurowiec narkotyczny.

[Manior]

Jest kilka sposobów. I tak:

1. Na wyspie Fyn jest twaróg wędzony - rygeost. Bardzo często można taki twaróg kupić od tych, którzy wędzą, zanim go uwędzą.

2. Można też zamówić kilka baczek twarogu niewędzonego, półtłustego lub chudego w Odense w takiej małej mleczarni na Tarupie
Thranes Røgeost I/S. Thulevej 6 5210 Odense NV. Tlf.:, 66 16 21 81
Można go mrozić. Wychodzi taniej w stosunku do cen sklepowych np w Bilce. Dawno nie kupywałem, nie pamiętam cen.

3. Można się wybrać do Niemiec - np. Flensburg i kupić twaróg w Aldi, lub gotowe serniki, mrożone w Real.

4. Można zrobić samemu. Podgrzewając na "małym ogniu" produkty duńskie "A38" lub "Tykmaelk", aż zrobi się serwatka i starym sposobem odcedzić.

No to chyba tyle z mojej strony.

Pozdrawiam

[anha]

4. Można zrobić samemu. Podgrzewając na "małym ogniu" produkty duńskie "A38" lub "Tykmaelk", aż zrobi się serwatka i starym sposobem odcedzić.

Ja używam czegoś co nazywa się ymer.Karton zanurzam w wodzie i tak gotuje.Potem odcedzam przez lnianą ściereczkę.
Z litra wychodzi około 250g sera.
I ruskie pabusegi są znakomite.

W polskim sklepie biały ser kupiłam raz i nigdy więcej.Był na wpółzmrorzony,strasznie się kruszył i kiepsko smakował.

PS.Czasem przepis na sernik dopuszcza użycie serka Filadelfia,który w Danii jest dostępny.

[mawi]

a używam czegoś co nazywa się ymer.Karton zanurzam w wodzie i tak gotuje.Potem odcedzam przez lnianą ściereczkę.
Z litra wychodzi około 250g sera.

a tego to nie wiedziałam muszę spróbować koniecznie
ja na początku robiłam tak :
1l mleka tłustego miesza się  z  pół litra śmietany 9% (cheasy fraiche)
to zostawiał w ciepłym na 2-3 dni.
1 l mleka podgrzewa się i dolewa  to mleko po "zsiadnięciu"  podgrzewa jeszcze chwile  i przelewa przez lnianą ściereczkę .
trochę długi proces ale warto , twaróg jest pyszny
tylko ostatnio gdy robiłam to mleko mi się nie zsiadło . nie wiem może to wina mleka ,
Ale problem sam się rozwiązał , tak jak napisał Manior  znalazłam w pobliskiej fabryce lodów rygeost i
spytałam czy mogę dostać nie wędzony , bez problemu i cenowo
jest tak samo jak w Polsce .
Więc nawet nie opłaca mi się wozić sera ,
tak więc  polecam szukać fabryki sera lub lodów . może masz taką w okolicy .

[madzialenasz]

Dzieki ludziska , Musze popytac o te fabryke lodow. Ale chyba nie mam w poblizu, a co to jet to "Ymer"- to chyba cos tureckiego?
Najlepsze bylo to ja na pocztatku myslalam ze sernik to ten creme fraiche , i zrobilam z tym mojemu chlopakowi nalesniki haha, nie mogl tego przelknac
Pozdrawiam

[Manior]

Ymer jest w rodzinie z A38, tykmaelk, kernemaelk, yogurth naturel. Różnice są w kulturach bakterii, które zakwaszają mleko. Takie polskie kefiry, ssiadłe mleka, serwatki.

Gdyby kogoś nabrała ochota na drożdżówki to polecam w Lidlu ciasto "Kaffekuchen" za 14.95. Można dostać w trzech rodzajach - z serem, budyniem i orzechami. Njlepsze - z serem !!!
Na początku, jak Lidl wszedł do Danii to mieli też takie serniki w aluminiowych, płaskich baczkach. Po pewnym niedługim czasie ten produkt znikł. Polaków może było za mało. Większość pewnie nie wiedziała a cototo. A duńczycy pewnie próbowali to z bitą śmietaną... he, he, he.

Pozdrawiam

[madzialenasz]

Manior wiem o ktore ciasto Ci chodzi!!!Uwielbiam je!!Mieszkajac przez 2 lata w niemczech bylam zatwardziala faworytka tego ciasta mniam, tutaj nie widzialam kafekuchen, aber in DE dalej mozna je kupic w aluminiowej foremce....mniam i ma posmak lekko kwaskowaty-cytrynowy, a ja uwialbiam cytrynowe ciasta. Natomiast tu nie polecam _ZitroneMoon kuchen bleee, sama chemia, bynajmniej dla mnie
pozdrawiam

[jest taki ser...]

nazywa sie fromage frais i jest przeznaczony do wypiekow.Testowalam wczoraj,sernik wyszedl przednio.Mniam
Acha,wybierajac ten fromage trzeba uwazac aby nie wybrac do deserow i dipow gdyz ten jest za malo gesty.

[Tula]

Mieszkajac przez 2 lata w niemczech bylam zatwardziala faworytka tego ciasta

Fanka moze?
Co zas do sera, pyszny wychodzi uzyskany przez odwieszenie na co najmniej 24 godziny trzech litrow produktu mlecznego A38 (najlepiej odwiescic go w pieluszce tetrowej ). Jest gdzies w domu przepis na sernik z tym serem, jak znajdziemy, to podamy.

[Bella]

Ja uzywam produktu ktory nazywa sie kvark -pakowany jest w pudeleczkach po500 gr. i przypomina serek homogenizeowany. Sernik wychodzi super delikatny. A dla Tych z Was co mieszkaja w Odense. W kazdy piatek na parkingu przy Føtex w Bolbro miedzy 11 a 17 mily pan wedzi twarog o ktorym pisal Manior.  Mozna od niego kupic niewedzony, 45 koron za ser. Ma pelnotlusty i poltlusty do wyboru. Chociaz ja wole wedzony mniam

[marta_malgorzata]

Hmm, ale sie naczytalam o tych serach i sernikach.
Ja niestety nigdy nie pieklam sernika i mam go okazje jesc tylko w Polsce.
Jedyny sernik jaki robie to sernik na zimno , ktory zawsze sie udaje

A kiedy nic mi sie nie udaje i wszystko idzie pod gorke , siegam do przepisu, ktory podala mi kiedys Piatka 

 
 
piatka
Moderator
Sr. Member

 Online

Płeć:
Wiadomości: 477



     Odp:odskocznia
« Odpowiedz #41 : 27 Sierpień 2006, 07:18:24 »     

--------------------------------------------------------------------------------
Marto, a moze zrobisz takie ciasto?
to tez bedzie odpoczynek od trudow dnia codziennego:P
Najlepsze Na Świecie
Ciasto Owocowe

Składniki:
- 1 kostka masła,
- 2 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka soli
- 4 jajka
- 1 szklanka suszonych owoców
- 1 szklanka orzechów
- sok cytrynowy
- proszek do pieczenia
- 3-4 szklanki dobrej whisky

Sposób przygotowania:

Przed rozpoczęciem mieszania składników sprawdź czy whisky
jest dobrej jakości.
Dobra ... prawda?
Przygotuj teraz dużą
miskę, szklankę itp. utensylia kuchenne. Sprawdź jeszcze raz, czy na pewno
whisky jest taka jak trzeba ... by być tego pewnym nalej jedną
szklankę i wypij tak szybko, jak to tylko możliwe.
Powtórz operację.
Przy użyciu miksera elektrycznego ubij kostkę masła na puszysta
masę, dodaj lyzeszke sukru i ubjaj dalej.
W miedzyszassie zprawdz czy wisky jest na pewno taka jak czeba.
Najlepiej sklaneczke. Otfórz drugrą butelkie jeseli czeba.
Wszus do mniski dwa jajajki, obje szlanki z owosami i upijaj je
mikserem. Sraw... sssparw... Spraws jakoz wiski zepy pootem gosie nie mufili sze
jest trojnoca. Wszus do miszki szyska sul jaka masz w domu czy
so tam masz szysko jedno so, f sumje fsale nie nie ma snaszenia
so fszusisz ! Fypij skok sytrynnmowy.
Fymjeszaj fszysko z oszehami i sukrem fszystko jedno i frzudz
monki ile tam masz fdomu, osmaruj piesyk masem i wyklej
siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaamknij
zwiszki. Spraws jakos fiski sostanej ot pieszenia siasta i is spas.
Na zdrowie!!!! 
 
 Zgłoś do moderatora    Zapisane 

--------------------------------------------------------------------------------
"Może właśnie tutaj, na tym forum Polak nie będzie Polakowi wilkiem, czego Wam wszystkim i sobie życzę.." -  winide

prosze kontaktowac sie ze mna na PW, albo GG, numer znajdziesz klikajac na profil, dzieki
 
 



Pozdrawiam, zyczac milych wypiekow.

[zieloo]

:-)  :-)    Dobry przepis... Jutro go prztestuje

[Patrycja]

Gdyby kogoś nabrała ochota na drożdżówki to polecam w Lidlu ciasto "Kaffekuchen" za 14.95. Można dostać w trzech rodzajach - z serem, budyniem i orzechami. Njlepsze - z serem !!!

A musze sprobowac